Gorduras boas e gorduras ruins: como identificar?

Diabetes: gorduras boas e gorduras ruins

Por Chris Woolston

Se você tem diabetes, você, sem dúvida, gasta muito tempo pensando em açúcares e carboidratos em sua dieta. Mas, assim como todos os outros, você deve ter cuidado com a gordura também. Demasiada gordura pode ameaçar o seu coração e tornar a diabetes mais difícil de controlar. Mas as gorduras não são todas iguais. Enquanto as gorduras no bacon frito e no sorvete ganharam sua reputação insalubre, outros tipos de gordura podem realmente ser bons para você, contanto que você não coma muito deles. Entender a diferença entre gorduras boas e ruins é um passo importante para uma alimentação saudável e uma vida saudável.

Por que assistir suas gorduras?

Seu corpo precisa de gordura. As gorduras compõem as membranas que envolvem suas células e são uma importante fonte de energia. Mas como uma pessoa com diabetes, você vai querer ter certeza de que as gorduras em sua comida não estão prejudicando sua saúde. As doenças cardíacas e o derrame são o assassino número um para as pessoas com diabetes, e as gorduras em sua dieta têm um impacto direto em seu coração. O tipo certo de gorduras pode ajudar a baixar a pressão arterial, estimular ritmos cardíacos saudáveis ​​e prevenir coágulos sanguíneos, além de ajudar a manter o açúcar no sangue sob controle.

Os diferentes tipos de gorduras

Existem três tipos principais de gorduras:

Gorduras saturadas. Os tipos de gorduras encontrados em carnes, produtos lácteos e alguns óleos vegetais (incluindo óleo de palma e óleo de coco) são perigosos para o coração e para a saúde geral. Coma demais, e eles vão aumentar o seu colesterol LDL ("ruim"), o material que leva a artérias entupidas e ataques cardíacos. A Associação Americana de Diabetes recomenda não comer mais do que 15 gramas de gordura saturada por dia, o que equivale aproximadamente a 2 onças de queijo, ou cerca de uma xícara de sorvete de estrada, ou três quartos de uma xícara de fettuccine alfredo.

Gorduras não saturadas. As gorduras encontradas em peixes, azeite, nozes, abacate e outros alimentos podem aumentar o colesterol HDL ("bom"), que ajuda a limpar o colesterol ruim do sangue. Eles também podem reduzir a pressão arterial e ajudar a manter o açúcar no sangue sob controle. Os ácidos graxos ômega 3, um tipo de gordura insaturada, parecem ser especialmente úteis para o cérebro e as artérias. Por esta razão, a ADA recomenda comer peixe duas a três vezes por semana. A única desvantagem é que essas gorduras - como todas as gorduras - são ricas em calorias. Mesmo quando você está comendo gorduras saudáveis, você precisa observar o tamanho das suas porções para ter certeza de que não está rebaixando seu orçamento de calorias.

Gorduras Trans. Essas gorduras artificiais, às vezes encontradas em biscoitos comprados em lojas, biscoitos e margarina, são realmente maus atores. Não só aumentam o colesterol ruim, mas também diminuem o colesterol bom. Verifique os rótulos dos alimentos e evite-os sempre que possível.

Referências

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University of California at San Francisco. Diabetes Education online: Good fats, bad fats. http://www.deo.ucsf.edu/type2/health-management/diet-and-nutrition/good-fats-bad-fats.html

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