Entenda os novos rótulos de itens alimentares

Por Robert Preidt

Compreender o rótulo com informações nutricionais atualizado pode ajudá-lo a tirar o máximo proveito dele, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética.

A Food and Drug Administration dos EUA anunciou a atualização em 2016 e desde então os novos rótulos devem aparecer em todos os itens alimentares até 1º de janeiro de 2021. Muitas empresas já usam o rótulo atualizado, que se baseia nas informações mais recentes sobre vínculos entre nutrição e doenças crônicas como obesidade e doenças cardíacas.

"Os rótulos com informações nutricionais ajudam a descobrir os alimentos que são boas fontes de nutrientes como vitamina D ou fibra alimentar e auxiliam a comparar alimentos semelhantes, como os que têm menos sal, gordura saturada, gordura trans e açúcares adicionados", disse em um comunicado a nutricionista Lauri Wright, porta-voz da academia e ela ainda dá conselhos sobre o uso do rótulo atualizado.

Os tamanhos das porções foram atualizados para refletir o que as pessoas normalmente consomem ao mesmo tempo, e as porções mostram o valor total no pacote inteiro. Ao comparar alimentos ou bebidas, verifique as calorias, os nutrientes e o tamanho da porção para fazer uma comparação precisa.

"Considere a quantidade que você normalmente come ou bebe e compare com o tamanho da porção listado no rótulo", disse Wright. "Se o que você costuma comer é maior que o tamanho da porção listada, você consumirá mais calorias, gordura e outros nutrientes listados no rótulo".

Os valores diários percentuais ajudam a avaliar como um alimento se encaixa no seu plano alimentar diário, e não apenas uma refeição ou lanche. Ele mostra a quantidade de nutrientes contida em uma porção e em relação a um guia geral de 2.000 calorias por dia.

"As necessidades calóricas de cada indivíduo variam de acordo com o sexo, idade, altura, peso e níveis de atividade física. Consulte um nutricionista para ajudar a determinar o número de calorias que seu corpo precisa", disse Wright".

Ela recomenda alimentos nos quais os Valores Diários Percentuais são 5% ou menos em gordura saturada, sódio e açúcares adicionados e 20% ou mais em vitaminas, minerais e fibras alimentares.